Dexter-Russell 15153 Basics Tourne’ Paring Knife with 2-1/2″ High-Carbon Steel Blade and Black Poly Handle

Dexter-Russell 15153Paring Knife

A pairing knife can be used for multiple tasks, everything from peeling fruits and veggies to deveining shrimp. The Tourne’ paring knife is a paring knife with a “bird’s beak” or short curved blade design. The sharp tip is able to easily score thin skinned veggies while the blade cuts under thicker skins. It is also great for carving slivers from citrus peel.

The Dexter Basics 15153 Tourne’ paring knife has a curved blade that measures 2-1/2″ and is made from 400 series stain-free, high carbon steel blades which is hollow ground for easy edge maintenance and rapid resharpening. The black handle is made from a durable, slip resistant polypropylene.

Manufacturer Details:

Basics (S102B) Tourne’ Knife, 2-1/2″, stain-free, high-carbon steel, non-slip, black, polypropylene handle

Cuchillo extremadamente versatil! se puede usar para muchas tareas de preparacion de alimentos. Desde pelar vegetales, picar frutas, desvelar camarones y rebanar queso. Puedes pelar muchas frutas o verduras con un pelador(peeler) pero, imagina tratar de pelar por ejemplo: un tomate, una naranja o incluso una uva. Los cuchillos para pelar son una pieza vital para su coleccion de cubiertos, ya que siempre le dan un corte preciso cuando se usan correctamente.

Los cuchillos para pelar suelen tener cuchillas que oscilan entre 2 1/4″-41/2″ de largo. y hay varios estilos diferentes:

*Bird’s Beak

*Sheep’s Foot

*Spear Point

*Straight

*Clip Point

*Cook’s Style

Los tres estilos mas populares son:

*Spear Point: La parte superior e inferior de las cuchillas de estos cuchillos estan curvadas como una lanza. Los cuchillos con punta de lanza estan disenados para tareas pequenas y precisas. Por su diseno perforan facilmente a traves de gruesas costras y pieles.

*Bird’s Beak: Este tipo de cuchillo de cocina, a menudo denominado cuchillo de cocina curvado o cuchillo tourne, tiene una hoja que se curva hacia abajo, imitando la forma del pico de un pajaro. Los cuchillos para cortar pico de pajaro estan disenados para pelar frutas redondas y crear guarniciones

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*Sheep’s Foot: Los cuchillos para pie de oveja tienen una punta redondeada con un borde recto, lo que los hace perfectos para picar y cortar frutas o verduras.

Cuentan con diferentes tipos de navaja (Edge Style):

*Serrated

*Smooth

*Straight

*Scalloped

asi, como diferentes tipos de material para el Mango(Handle) dependiendo la marca

Dexter-Russell: Polypropylene (Sani-Safe), Rubber, V-Lo y Wood

Victorinox: Nylon, Rosewood, Polypropylene y POM

Ambas marcas manejan un codificado de colores(Color-Coded) en sus Mangos. Son perfectos para codificar por color las tareas de cocina y mantener un ambiente de trabajo sanitario

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